Marieです。
娘がインフルエンザにかかってしまいました。
食欲が落ちてしまい、どうやって何を食べさせようか考えるのが大変でした。
ところで。
病気の時の食事と言えば、日本では「お粥」が代表的ですね。
カナダやイギリスと言った欧米では、「チキンスープ」が代表的なようです。
鶏肉に疲労回復効果のある成分が含まれているのと、一緒に煮込む野菜の成分が風邪をひいた体に良いから・・・みたいです。
我家の娘は、お粥をあまり好んで食べてくれないのですが、スープ類は大好きなので、欧米式に「チキンスープ」を作って食べさせました。
普段からトマトベースの野菜スープをよく作るのですが、
適当な野菜類、玉葱、ニンジン、ジャガイモ、白菜、ミックスビーンズ、にんにく…その中に鶏肉を入れて、トマト缶とローリエの葉を１枚。
コンソメで味付けをして、
薪ストーブの上に置き、数時間コトコト煮たら出来上がり。
最後に塩と胡椒とケチャップで味を調えます。
翌日になるともっと味がなじんでおいしくなります。
温かいスープを飲んで、風邪薬を飲ませて。
早く元気になりますように。
