Marieです。
連休が終わり、急に寒い日になっていますが、みなさん楽しい休日を過ごせましたか？
カントリータウンでも、連休中の1日を使って、スタッフが集まりバーベキューを楽しみました。
私たちカントリータウンスタッフのBBQは、「肉を焼いて食べる」やり方とはちょっと違い、外でちゃんとした料理を時間をかけて作って、食べて楽しみます。
クッキングエリアと、ダイニングエリアを作って、さぁ楽しむぞー！
今回は、スープ、パン、パエリア、ポークリブ煮込み・・・などなど。
色々と作り、お昼から夕方まで食べてました。
私の担当はスープ。
スープは時間が経つほどに美味しくなります。
本当は一晩置くといいのですが、今回は大目に作って、出来たてをすぐに食べて、さらに夕方までずっと弱火で煮込み、2回目に焼いたパンと一緒に再び食べました。
やっぱり、ゆっくりコトコト煮込んだ夕方のスープの方が断然美味しかったです。
パンも外はパリパリ中はふんわりで最高でした。
ポークリブも焚火でずっと煮込むので、お肉はホロホロ。
基本的なお料理は、仕込みをしたらあとは焚火任せなので、火にかけている間は、飲み物を飲んでくつろいだり、木陰でハンモックに揺られたり・・・
ゆったりとした時間を、アウトドアで楽しみます。
真夏のように暑い日でしたが、この季節は湿度が低いので爽やかです。
楽しい休日を過ごすことが出来ました。
家で遊ぶことが楽しくなるような庭造りも提案しています。
お気軽にご相談ください。
